1. Sour ajan
Bwason: Asid fumarik souvan itilize nan bwason gazeuz, bwason fwi, bwason espò, elatriye, bay yon gou natirèl ak amelyore gou a.
Bagay dous ak desè: Nan bagay dous, jele, pouding ak lòt desè, asid fumarik ka ogmante balans dous ak tounen ak amelyore gou a.
2. pH regilatè
Pwosesis manje: Nan pwosesis la nan pwosesis manje, asid fumaric ka kontwole epi kenbe valè pH manje a asire bon jan kalite a ak estabilite nan manje.
Manje fèrmante: Nan pwodiksyon manje fèrmante tankou pen, byè, ak diven, asid fumarik ka ede kontwole pH la nan pwosesis fèmantasyon an, ki afekte gou ak teksti pwodwi final la.
Etap 3: Konsèvatif
Ekstansyon lavi etajè: Asid fumarik gen yon sèten efè anti-bakteri epi li ka itilize kòm yon konsèvasyon manje pou pwolonje lavi etajè manje a.
Pwodwi vyann: Nan pwosesis la nan pwodwi vyann, asid fumaric ka anpeche kwasans lan nan mikwo-òganis ak anpeche gate.
4. sipleman nitrisyonèl
Fòm sèl kalsyòm: Fumarat kalsyòm se yon sipleman kalsyòm souvan itilize ki ka ajoute nan manje pou amelyore valè nitrisyonèl yo.
5. Lòt aplikasyon
Machann kwit nan fou: Nan machandiz kwit, asid fumarik ka itilize kòm yon engredyan oksilyè nan kilti starter pou ede kontwole pH farin lan ak amelyore teksti ak gou pen.
Kondiman: Nan kondiman tankou sòs soya ak vinèg, asid fumarik ka ajiste asidite a ak amelyore gou a.